2013年10月26日星期六下午，在犹他大学地学院新楼250室，中国旅美科协犹他分会举办的免费健康讲座在这里进行。讲员是美国农业部Grand Forks人类营养研究中心工作的研究员曹佳仁博士。讲座的题目是《高蛋白质饮食是否对骨代谢有不良影响》。
不少人早早地提前来到了教室，等待讲座开始。中国旅美科协犹他分会的会长万乐博士先向大家介绍了曹佳仁博士，并对曹博士牺牲休息时间免费为大家做讲座表示感谢。曹博士先讲解了不同饮食对对骨代谢的影响，接着通过几个项目研究的过程及结果，分析了高蛋白质饮食是否对骨代谢有不良影响。讲座引起了听众们很大的兴趣，提出了许多问题，曹博士对问题进行了解答。听众们也表示希望中国旅美科协犹他分会今后多举办类似的讲座。
